Пептидүүд нь молекулын бүтэц нь амин хүчлүүд ба уургийн хооронд байдаг нэгдлүүдийн нэгдэл бөгөөд өөрөөр хэлбэл амин хүчлүүд нь пептид ба уураг бүрдүүлдэг үндсэн бүлгүүд юм.Ихэвчлэн 50-иас дээш амин хүчлийн үлдэгдэлтэйг уураг, 50-иас бага хэсгийг пептид, тухайлбал 3 амин хүчлээс бүрдэх трипептид, 4 амин хүчлээс бүрдсэн тетрапептид,гэх мэт.Шар буурцагны пептидийг үндсэн түүхий эд болгон шар буурцаг, шар буурцгийн гурил эсвэл шар буурцгийн уурагаар хийдэг.Эдгээр нь ферментийн гидролиз эсвэл бичил биетний исгэх замаар үүсдэг.Салгаж, цэвэршүүлсний дараа 3-6 амин хүчлээс бүрдсэн олигопептидүүдийн холимог гаргаж авдаг бөгөөд үүнд зарим чөлөөт амин хүчил, сахар орно..
Шар буурцгийн пептидийн найрлага нь шар буурцагны уургийнхтай бараг ижил бөгөөд амин хүчлийн тэнцвэртэй харьцаа, баялаг агууламжтай шинж чанартай байдаг.Шар буурцагны уурагтай харьцуулахад шар буурцгийн пептид нь олон давуу талтай байдаг.Юуны өмнө, шар буурцагны пептид нь буурцагны амтгүй, хүчиллэггүй, хур тунадасгүй, халаахад хатуурдаггүй, усанд амархан уусдаг шинж чанартай байдаг.Хоёрдугаарт, шар буурцагны пептидийн гэдэс дотор шингээх түвшин сайн, шингэц, шингээлт нь шар буурцагны уургаас илүү сайн байдаг.Эцэст нь, шар буурцгийн пептидүүд нь кальци болон бусад микроэлементүүдийг үр дүнтэй холбодог идэвхтэй бүлгүүдтэй бөгөөд органик кальцийн полипептидийн цогцолбор үүсгэж, уусах чадвар, шингээх хурд, дамжуулах хурдыг ихээхэн сайжруулж, кальцийн идэвхгүй шингээлтийг дэмждэг.