Калийн сорбатнь антисептик шинж чанараараа алдартай хүнсний нэмэлт юм.Хэрэглэгчид хүнсний орц найрлагын талаар илүү их мэдлэгтэй болохын хэрээр калийн сорбаттай холбоотой эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдлийн талаар санаа зовних нь нэмэгдсээр байна.Энэ нийтлэлд бид калийн сорбат хортой эсэхийг судлах болно.

Нэгдүгээрт, калийн сорбат гэж юу болохыг ойлгох нь чухал юм.Калийн сорбат нь сорбины хүчлийн давс бөгөөд сорбины жимс гэх мэт зарим жимсэнд байдаг.Мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг.Калийн сорбатыг АНУ, Европын Холбоо зэрэг олон оронд хэрэглэхийг зөвшөөрсөн бөгөөд үүнийг аюулгүй (GRAS) гэж нийтээр хүлээн зөвшөөрсөн бодис гэж ангилдаг.

Санал болгож буй хэмжээгээр калийн сорбатыг аюулгүй гэж үздэг.АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа (FDA) калийн сорбатыг хоол хүнсэнд хэрэглэх дээд хэмжээг 0.1% гэж тогтоосон.Энэ нь хэрэглэгчдийн аюулгүй байдлыг хангахын тулд үйлдвэрлэгчид энэ хязгаарыг баримтлах ёстой гэсэн үг юм.Гэсэн хэдий ч FDA нь калийн сорбатын өдөр тутмын хэрэглээг (ADI) тогтоогоогүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй, учир нь калийн сорбатыг дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ноцтой эрсдэл учруулахгүй.

Судалгаанаас харахад калийн сорбат нь бие махбодид сайн тэсвэртэй байдаг.ХХААБ/ДЭМБ-ын Хүнсний нэмэлтүүдийн хамтарсан шинжээчдийн хороо (JECFA) калийн сорбатад иж бүрэн үнэлгээ хийж, хүнсний хадгалалтын бодис болгон хэрэглэхэд аюулгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна.Тус хороо янз бүрийн судалгаанууд, тэр дундаа амьтдын хордлогын судалгааг хянаж үзээд эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлээгүй.

Гэсэн хэдий ч калийн сорбатын болзошгүй гаж нөлөөний талаар зарим санаа зовниж байна.Зарим хүмүүс калийн сорбаттай харьцах үед тууралт, амьсгалын замын өвчин гэх мэт харшлын урвал илэрч болно.Эдгээр урвал нь харьцангуй ховор боловч мэдрэмтгий хүмүүст тохиолдож болно.Хэрэв та харшлын урвалыг сэжиглэж байгаа бол эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөхийг бид үргэлж зөвлөж байна.

Өөр нэг санаа зовоосон зүйл бол калийн сорбат бусад бодисуудтай харилцан үйлчлэх боломж юм.Калийн сорбат нь бензойны хүчил зэрэг зарим хүнсний нэмэлтүүдтэй хослуулан хорт хавдар үүсгэгч бензол үүсгэдэг гэж үздэг.Гэхдээ дулаан, гэрэл зэрэг тодорхой нөхцөлд бензол үүсэх магадлал өндөр байдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.Үйлдвэрлэгчид хоол хүнсээ үүнийг харгалзан боловсруулж, калийн сорбат, бензойн хүчлийн түвшинг хатуу хянадаг.

Эцэст нь хэлэхэд калийн сорбатыг санал болгосон хэмжээгээр хэрэглэхэд аюулгүй байдаг.Хүнсний хадгалалтын бодис болгон хэрэглэхэд бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж, хортой бичил биетний өсөлтөөс сэргийлдэг.Зарим хүмүүст харшлын урвал илэрч болох ч энэ нь харьцангуй ховор тохиолддог.Калийн сорбат зэрэг хүнсний нэмэлтийг зөвлөмжийн дагуу дунд зэрэг хэрэглэх нь үргэлж чухал байдаг.Аливаа хүнсний орцын нэгэн адил хэрэв танд санаа зовж байгаа эсвэл ямар нэгэн сөрөг хариу үйлдэл гарвал эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй.

Илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл бидэнтэй холбоо барина уу.

Вэбсайт: https://www.huayancollagen.com/

Бидэнтэй холбоо барина уу: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com