Натрийн эриторбат: олон үйлдэлт хүнсний антиоксидант

Натрийн эраторбат бол хүнсний салбарт хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах, антиоксидант хэлбэрээр өргөн хэрэглэгддэг хүнсний нэмэлт юм. Энэ бол Эриторбийн хүчил, аскорбик хүчил (витамин C) стереоизомерын давс юм. Энэхүү олон талын найрлагыг ихэвчлэн хортой бактерийн өсөлт, махны өнгө, амтыг хадгалдаг махны бүтээгдэхүүнүүдэд ихэвчлэн ашигладаг. Энэ өгүүлэлд бид натрийн эриторбатын шинж чанарыг судлах болно.

Натрийн эриторбат гэж юу вэ?

Натрийн эриторбат бол Эриторбийн хүчил, натрийн гидроксид үйлдвэрлэсэн витамин С-ийн синтетик хэлбэр юм. Энэ цагаан талст нунтаг нь усанд маш их уусдаг бөгөөд төвийг сахисан рН-тэй байдаг. АНУ-ын хоол хүнс, мансууруулах бодисын (FDA) болон Европын үйлдвэрлэлийн байгууллагууд (FDA), Европын холбооны байгууллагууд (FDA), Европын Холбооны улсын аюулгүй байдлын аюулгүй байдлын байгууллага (EFSA) -ийг ашиглахыг зөвшөөрсөн гэж үздэг.

Натри эритратыг хүнсний найрлага гэж үздэг

Натри эритратын нунтаг нь хүнсний үйлдвэрлэлд ихэвчлэн хадгалагддаг, антиоксидант хэлбэрээр ашигладаг. Энэ нь янз бүрийн хоол, мах, шувуу, далайн хоол, далайн хоол, боловсруулсан хоол хүнс нэмдэг. Хүнсний найрлага, натрийн эриторбат нь хэд хэдэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

1. Антиоксидант:Натрийн эраторби бол хоол хүнс, тосыг исэлдүүлэхээс урьдчилан сэргийлэх хүчирхэг антиоксидант юм. Энэ нь хор хөнөөлтэй чөлөөт радикалуудыг үүсгэдэг, энэ нь хэрцгий байдал, эгдүүцлийг үүсгэдэг. Махны бүтээгдэхүүн, натри эриторбат нь махны өнгө, амтыг хадгалахад тусалж, түүний тавиурыг өргөж, чанарыг нь сайжруулж, чанарыг нь сайжруулахад тусалдаг.

2. Хадгаламж:Натрийн эриорбат нь бактери, хөгц, хөгц, мөөгөнцрийн өсөлтийг дарангуйлах замаар хадгалдаг. Энэ нь хор хөнөөлөөс урьдчилан сэргийлэх, мөхөх хоол хүнс, ялангуяа мах, шувууны тавиурыг өргөжүүлдэг.

3. Амт сайжруулагч:Натрийн эриторбат нь хиймэл амт, амт, амтат амтат амт, амтат амтат амтат амтыг бууруулдаг.

Антиоксидант натри эритрат

Натрийн эриторбатыг ашиглан хоол хүнс, ялангуяа мах, ялангуяа мах болгон ашигладаг. Махан, натрийн эриторбатад өөх тос, пигментүүд нь амьсгал, амтат амтыг хөгжүүлэхэд хүргэдэг өөх тос, пигментүүдээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Энэ нь FORADES, BACON, BACON, DEAD BACE, SELI мах, амт, амт, амтыг хадгалах нь хэрэглэгчдэд анхаарал хандуулахад чухал ач холбогдолтой юм.

Антиоксидант шинж чанараас гадна натрийн эриторбатууд нь эдгэрсэн махан бүтээгдэхүүнийг эмчилсэн махан бүтээгдэхүүн боловсруулахаас сэргийлдэг. Нитросаминууд нь нитрит (ихэвчлэн махан бүтээгдэхүүн бүтээгдэхүүн болгон эмчилдэг агент болгон ашигладаг) үүссэн тохиолдолд үүсдэг. Натри эриторбатыг нитриттэй хослуулах замаар нитрозаминыг нэгтгэх замаар нитросамин үүсэх нь мэдэгдэхүйц буурч, улмаар эдгэрсэн махны бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг сайжруулж болно.

Мах дээр натрийн эриторбатын нөлөө

Махны бүтээгдэхүүнүүдэд натрийн эриторбатыг ашиглах нь махны чанар, аюулгүй байдалд хэд хэдэн ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Мах дээрх натрийн эриторбатын нэг гол нөлөө нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

1. Өнгөний хадгалалт:Натри эритрат нь myoglobin-ийн исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэхэд миоглобин (махыг улаан өнгөтэй харагддаг), улаавтар улаан өнгөтэй болоход тусалдаг. Энэ нь ялангуяа савласан мах, боловсруулсан махны бүтээгдэхүүн, боловсруулсан махны бүтээгдэхүүнүүдэд чухал ач холбогдолтой бөгөөд махан махыг хадгалдаг.

2. Амтны хадгалалт: Натрийн эрерибат нь уруулын исэлдэлтээс зайлсхийх нь амт, амтыг гадагшлуулахаас сэргийлдэг, улмаар байгалийн амтыг хадгалахад тусалдаг. Энэ нь махныхаа туршид шинэхэн, амттай хэвээр байна.

3. Хүсэл тавиурыг өргөжүүлэх:Бактерийн өсөлтийг дарангуйлж, хулгай, натри, натри эритрат нь махны бүтээгдэхүүний тавиурын тавиурыг өргөж, хүнсний бүтээгдэхүүний хог хаягдлыг бууруулж, бүтээгдэхүүнийхээ бүтээгдэхүүнийг бууруулдаг бөгөөд бүтээгдэхүүний чанарыг бууруулдаг.

Натри эритрат үйлдвэрлэгч

Хүнсний үйлдвэрлэлийн гол орц нь дэлхийн өнцөг булан бүрт дэлхийн хэд хэдэн компаниудад үйлдвэрлэгддэг. Эдгээр үйлдвэрлэгчид хоол хүнс хэрэглэхэд тохиромжтой эсэхийг шалгахын тулд нууцлаг чанар, аюулгүй байдлын түвшинд натри эритрат өгдөг. Үйлдвэрлэлийн үйл явц нь ихэвчлэн Eyythorbic хүчилд ихэвчлэн хамрын синтезийг хамардаг. Үүссэн натри эриторбатыг цэвэршүүлдэг, дараа нь хүнсний үйлдвэрлэгч, процессоруудад тархсан бөгөөд

Натри эритратын үйлдвэрлэгч үйлдвэрлэгч, хүнсний компаниуд нь бүтээгдэхүүний чанар, зохицуулалтын дагуу хүчин зүйл гэх мэт хүчин зүйлийг авч үзэх хэрэгтэй. Нэр хүндтэй үйлдвэрлэгчтэй хамтран ажиллах нь хоол хүнс хэрэглэдэг натри эрат, аюулгүй байдлын шаардлагыг хангаж, аюулгүй байдлын үүднээс итгэлцэл, аюулгүй байдлын шаардлагыг хангаж өгдөг.

Бид мэргэжлийн хүннатрийн эрербат үйлдвэрлэгч ба ханган нийлүүлэгч, бид өрсөлдөөнтэй үнэ, хангалттай хувьцаа байна. Бид коллаген, хоол хүнсний нэмэлт үйлдвэрлэгч. Илүү байнаbovine коллаген, Projectenene glycol, dextrose monohydrate, гэх мэт.

Хураангуй, натрийн эриторбат нь махны бүтээгдэхүүний чанар, аюулгүй байдлыг хангах үндсэн дүр юм. Түүний антиоксидант шинж чанар нь мах, амтыг хадгалахад тусалдаг бөгөөд махны өнгө, амтыг хадгалахад тусалдаг. Хүнсний үйлдвэрлэлийн гол орц нь аюулгүй, натрийн эриторбатыг аюулгүй байдал, үр дүнтэй байлгахын тулд хатуу стандартаар боловсруулдаг. Натрийн эриу дахь шинж чанар, үр нөлөөг ойлгоход хүнсний үйлдвэрлэгчид нь махны бүтээгдэхүүн, аюулгүй, аюулгүй, сайхан амттай хоол хүнс хэрэглэснээр хэрэглэгчдэд хэрэглэгддэг.