Натрийн эриторбатХүнсний үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг хүчтэй антиоксидант юм.Энэ нь жимс, хүнсний ногоонд байдаг байгалийн гаралтай эриторбины хүчлийн натрийн давс юм.Энэхүү найрлага нь хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгаж, өнгө алдахаас сэргийлж чаддагаараа сүүлийн жилүүдэд алдартай болсон.

Натрийн эриторбатыг хоол хүнсэнд хэрэглэх гол шалтгаануудын нэг нь антиоксидант шинж чанартай байдаг.Антиоксидантууд нь хоол хүнсийг исэлдэлтээс хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь муудаж, мууддаг.Натрийн эриторбат нь чөлөөт радикал устгах үйлчилгээ үзүүлснээр исэлдэлтийн процессыг удаашруулж, хүнсний өнгө, амт, чанарыг хадгалахад тусалдаг.

Хүнсний үйлдвэрлэлд натрийн эриторбатыг илүүд үздэг бас нэг шалтгаан нь натрийн аскорбат зэрэг бусад антиоксидантуудтай нийцдэг явдал юм.Натрийн эриторбат ба натрийн аскорбат нь ерөнхий антиоксидант нөлөөг сайжруулахын тулд синергетик байдлаар ажилладаг.Энэхүү хослол нь гахайн мах, хиам зэрэг хатаасан махан бүтээгдэхүүний өнгө өөрчлөгдөхөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай.

Натрийн эриторбатын хүнсний шинж чанар нь бас чухал давуу тал юм.Үүнийг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргааны (FDA) GRAS (ерөнхийдөө аюулгүй гэж хүлээн зөвшөөрдөг) гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь тусгай зохицуулалтын зөвшөөрөлгүйгээр идэхэд аюулгүй гэж тооцогддог.Энэ нь бүтээгдэхүүний аюулгүй байдал, чанарыг эрхэмлэдэг хүнсний үйлдвэрлэгчдийн сонирхол татахуйц сонголт болж байна.

Цаашилбал, натрийн эриторбат нь олон төрлийн хүнсний хэрэглээнд хэрэглэж болох олон талын найрлага юм.Энэ нь ихэвчлэн боловсруулсан мах, лаазалсан жимс, хүнсний ногоо, ундаа, гурилан бүтээгдэхүүнээс олддог.Хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгах, органолептик шинж чанарыг хадгалах чадвар нь түүнийг хүнсний үйлдвэрлэлийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.

Антиоксидант шинж чанараас гадна натрийн эриторбат нь хүнсний үйлдвэрлэлд өөр ашиг тустай байдаг.Энэ нь амтыг сайжруулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний амт, мэдрэхүйн мэдрэмжийг сайжруулахад тусалдаг.Мөн уургийн денатурациас сэргийлж, махан бүтээгдэхүүний бүтэц, зөөлөн байдлыг хадгалахад тусалдаг.

Натрийн эриторбат нь өргөнөөр хүлээн зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг боловч эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаар зарим санаа зовниж байна.Гэсэн хэдий ч шинжлэх ухааны өргөн хүрээтэй судалгаа, зохицуулалтын агентлагууд натрийн эриторбатыг зөвшөөрөгдсөн хязгаарт хэрэглэвэл аюулгүй гэсэн дүгнэлтэд хүрчээ.

Эцэст нь хэлэхэд, натрийн эриторбат нь хүнсний үйлдвэрлэлд олон ашиг тустай үнэ цэнэтэй антиоксидант юм.Исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх, хадгалах хугацааг уртасгах, хүнсний чанарыг хадгалах чадвар нь үүнийг хүнсний үйлдвэрлэгчдэд чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгодог.Өргөн хүрээний хэрэглээ, бусад антиоксидантуудтай нийцдэг тул натрийн эриторбат нь төрөл бүрийн хүнсний бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, сэтгэл татам байдлыг хадгалах анхны сонголт хэвээр байна.

Илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл бидэнтэй холбоо барина уу.

Вэбсайт:https://www.huayancollagen.com/

Бидэнтэй холбоо барина уу:hainanhuayan@china-collagen.com       sales@china-collagen.com