Хоёр үндсэн кальцийн фосфат усгүй буюу хоёр үндсэн кальцийн фосфат усгүй гэж нэрлэдэг бөгөөд хүнсний нэмэлт болгон ихэвчлэн хэрэглэдэг цагаан, үнэргүй нунтаг юм.Энэ нь зөвхөн хүнсний үйлдвэрт төдийгүй бусад олон салбарт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Хүнсний үйлдвэрт усгүй дикальци фосфатыг кальцийн нэмэлт, исгэх бодис болгон ихэвчлэн ашигладаг.Энэ нь талх, нарийн боов, бялуу зэрэг нарийн боовны бүтэц, исгэх чадварыг сайжруулахад тусалдаг.Нэмж дурдахад энэ нь тогтворжуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, хүнсний бүтээгдэхүүний тууштай байдлыг сайжруулдаг.Жишээлбэл, какао хольц гэх мэт нунтаг хоолонд ихэвчлэн чөлөөтэй урсдаг байхын тулд нэмдэг.