Полисахаридын хүнсний түүхий эд болох мальтодекстрин (MD) нь цардуул ба цардуулын сахарын хооронд бага хувирдаг бүтээгдэхүүн юм.Чихэрлэг чанар багатай, өвөрмөц үнэргүй, шингэц хялбар, халуунд бага, уусах чадвар сайтай, исгэх чадвар багатай, дүүргэх үйлчилгээ сайтай, чийг шингээхэд хэцүү, хүчтэй өтгөрүүлдэг, маш сайн тогтвор суурьшилтай байдаг.